Lekker, Puur & Eerlijk

NIEUWS

IDFA 2014: Rode koeien en Restaurant Noma

25 november 2014

Niels Stokholm heeft een van de laatste twee kuddes rode runderen in Denemarken. Zijn boerderij is geverfd in dezelfde kleur rood als zijn runderen. Het beroemde restaurant Noma van René Redzepi in Kopenhagen neemt het vlees en soms de kaas af van deze unieke boerderij, het is een van de 111 leveranciers. Echter, doordat Niels zich niet wil houden aan de strenge regels van de biologisch-dynamische veeteelt – regels die hij zelf in de jaren ’70 van de vorige eeuw heeft opgesteld – komt het tot een rechtszaak en vreest deze 80-jarige onverschrokkene dat hij zijn vak (en zijn roeping) op zal moeten geven.

Lees verder

Eerste Nederlandse Slow Food-kookboek gepresenteerd

19 november 2014

Op 18 november is in Amsterdam het eerste Nederlandse Slow Food-kookboek ten doop gehouden. "Liever Lokaal", uitgegeven door Fontaine Uitgevers onder auspiciën van Slow Food Nederland, werd in de Amsterdamse Kookboekhandel door de auteurs aangeboden aan Slow Food-voorzitter Jack Stroeken en aan Femke van den Heuvel, kookdocent en prijswinnend kok.

Lees verder

Convivium Haarlem zamelt geld in voor Serious Request

5 november 2014

Aanstaande zondag 9 november organiseert Slow Food Convivium Haarlem samen met De Mobiele Moestuin een 'Sponsor Wieden.' De opbrengst van sponsoring gaat naar 3FM Serious Request voor meisjes en vrouwen die slachtoffer zijn van seksueel geweld in conflictgebieden.
Je kunt meedoen!

Lees verder

Aandacht voor Slow Fish in Turijn

31 oktober 2014

De Salone del Gusto en Terra Madre 2014 zijn achter de rug. Iedereen is weer thuis gekomen vol met inspiratie. Het Slow Fish netwerk heeft vijf dagen kennis gedeeld, discussies gevoerd, ideeën opgedaan en natuurlijk ook genoten van Lekker Puur en Eerlijke vishapjes van verschillende Presidia.

Lees verder

Prachtige Nederlandse producten gepresenteerd tijdens Salone 2014

30 oktober 2014

De Salone del Gusto / Terra Madre is weer achter de rug. Vijf dagen lang hebben zo een 220.000 bezoekers in Turijn kunnen genieten van een uitbundig biodivers feest met heerlijk, puur en eerlijk eten uit alle werelddelen. Ook Nederland was met zes stands goed vertegenwoordigd.

Lees verder
Maria Fancellu

Martia's Tour: Semplice e Buono

23 oktober 2014

Door Martia Tersteeg

Het licht is nog wat vaalbleek 8 uur s’morgens. De temperatuur navenant. Je denkt meer aan storm en regen, vallende bladeren. Maar dit najaar is weer zo zacht dat je er geen pijl op kan trekken. Wat moet ik in hemelsnaam aan?

Lees verder

'Wegens succes tijdelijk niet verkrijgbaar'

7 oktober 2014

De stand van het Lakenvelder Presidium op de Salone blijft leeg.
Althans, zonder producten. Jammer voor de bezoekers maar toch een succesverhaal!

Lees verder

Een week in de bonen

7 oktober 2014

Een verslag van René Zanderink, Voorzitter Ark van de Smaak Commissie Nederland
Afgelopen weekend is de Week van de Smaak (inclusief twee weekenden) in het teken van de boon afgesloten. Nadat op zaterdag 27 september in Culinaire Hoofdstad 2014 Ede de Held van de Smaak verkozen werd, werd na diverse bonenacties door het gehele land, afsluitend op vrijdagavond 3 oktober het Grote Bonendiner in Amsterdam gehouden. Grote vraag is nu: staat de Nederlandse vergeten boon nu overal weer op de kaart, is iedereen weer in de bonen?

Lees verder

Slow Food Chefs Alliantie ontmoet Traditionele Schaapsherders

2 oktober 2014

Verslag van de Slow Food Chefs Alliantie bijeenkomst 29 september 2014
Door Frank van Elsdingen

Om 10:00 uur stonden we met chefs en schapenherders bij de schaapskooi in Kootwijk, alwaar Wilfried Buitink, herder bij Staatsbosbeheer, ons uit de doeken deed hoe het houden van het Veluws Heideschaap zich heeft ontwikkeld.

Lees verder

Nederland goed vertegenwoordigd op Salone del Gusto

19 september 2014

Met een keur aan Ark- en Presidiumproducten en drie Alliantiechefs is Nederland goed vertegenwoordigd op de komende Salone del Gusto/Terra Madre, die van 23-27 oktober plaatsvindt in Turijn. De Salone is dit jaar gewijd aan het thema Biodiversiteit.

Lees verder

AGENDA