Kookworkshop Onvergetelijke Groenten

Tijdens de bereiding van de gerechten is er volop aandacht voor de oorspronkelijke kleur, geur en textuur van de ingrediënten. Producten komen vers van het land, uit de boomgaard of de tuin, of de boer. Alles wordt in een pure, landelijke stijl gepresenteerd. De leiding is in handen van chef-kok Eelke ten Broeke. Was Eelke voorheen eigenaar en chef-kok van het vermaarde restaurant “Het Fort” in Vijfhuizen, nu is hij het culinaire geweten van Landgoed De Olmenhorst en chef-kok bij culinaire workshops en diners. Eelke is lid van Slowfood Haarlem en ambassadeur van het convivium Haarlem voor de Haarlemmermeer en de Bollenstreek. Op het landgoed kookt hij veel met onvergetelijke groenten. Gerechten met topinamboer, chioggia-biet en pastinaak behoren tot zijn specialiteiten. Hoe bereid je oerbiet, waar smaakt aardpeer goed bij, wat zijn schorseneren eigenlijk? Han de Kroon, medeauteur van het boek “ Onvergetelijke Groenten” , zal u tijdens de workshop alles vertellen over de producten die gebruikt worden.

Prijs: 49.50 euro en voor slowfoodleden 44.50 euro. Inschrijven workshops@olmenhorst.nl o.v.v. slowfoodlid. Meer informatie op www.olmenhorst.nl