LEESTAFEL

--------------------------------------------------------------------------------

In deze rubriek vind je: nieuwsberichten van het bestuur van Slowfood Haarlem, de maandelijkse nieuwsbrief van SF Haarlem en andere leestips. Op zoek naar meer nieuws over Slowfood Haarlem? Of wil je zelf nieuwtjes of tips melden aan collega-slowfoodleden? Een discussie starten? Of misschien reageren op discussies? Kijk dan ook op de LinkedIn-groep van Slowfood Haarlem: www.linkedin.com/groups.

-------
 

                   Nieuwsbrief Januari 2012

Allereerst wensen we iedereen een mooi 2012 waarin nog meer aandacht is voor puur, eerlijk en lekker eten.

We hebben er zin in. Wij beginnen het jaar goed door in januari al diverse activiteiten voor onze leden te organiseren. In deze nieuwsbrief besteden we daar uitgebreid aandacht aan. Daarnaast geven we in iedere nieuwsbrief aan welke Slow Food activiteiten of interessante bijeenkomsten er dit jaar georganiseerd worden middels de jaarkalender. We hopen op een goede opkomst bij de activiteiten zodat degene die het initiatief neemt enthousiast is om nog vaker leuke en interessante activiteiten voor onze leden te organiseren. Laten we er met zijn allen een mooi jaar van maken. Ook willen we iedereen oproepen om interessante wetenswaardigheden uit zijn eigen netwerk te melden, zodat we van elkaar kunnen leren.

Algemene ledenvergadering

Op zondag 15 januari houden we de algemene ledenvergadering bij het groenterestaurant Vork & Mes. Speciaal voor onze leden en geïnteresseerden is er aansluitend aan de vergadering een heerlijk luncharrangement voor ons allen samengesteld. U kunt genieten van een drie gangen lunch inclusief twee glazen wijn v
Datum/kosten
Zondag 15 januari 2012, van 11.00 uur-12.00 uur
Aansluitend mogelijkheid tot lunchen van 12.00 -15.00 uur
Kosten per persoon: EUR 29,50 euro.

Graag vernemen wij wie er komt, zodat Vork en Mes met de inkoop rekening kan houden met onze aanwezigheid. U kunt zich opgeven bij Erik Claus Erikolafclaus@gmail.com

Bezoek aan de Zandhaas

Nog een leuk initiatief komt van Martha van Martha’s soepen.
Op vrijdagavond 27 januari staat er voor alle Slow Food leden een bezoek aan korenmolen De Zandhaas gepland. Alle nieuwjaarsrecepties zijn dan zo'n beetje achter de rug en wat is er mooier dan het jaar te beginnen met een bezoek aan een Hollandse molen met een puur Hollands product dat ook nog eens gezond is; volkorentarwemeel. De Zandhaas kun je inmiddels wel kenmerken als een kenniscentrum op het gebied van op steen gemalen graansoorten.
Datum/kosten
Vrijdagavond 27 januari 2012, van 19.30 uur-22.00 uur
Kosten per persoon: EUR 5,00

Programma /draaiboekje
19.30 uur: aankomst met koffie/thee en huisgebakken Zandhaaskruidkoek
20.00 uur: Uitleg over De Zandhaas en over volkorenmeel van de korenmolens
20.30 uur: De groep gaat in zijn geheel de molen in en wordt over 3 zolders verdeeld, en krijgen uitleg
21.30 uur: Iedereen terug naar ontvangstruimte, schenken van een molenkruidenbitter en eventueel thee. Intussen draait de dvd over het scherpen van de steen (=ziel van de molen).
21.45 uur: Dankwoord en bij vertrek krijgt iedereen zakje kruidkoekmix met recept of volkorenbroodmix met snelbak recept mee.

NB: Bij koud/vries weer wordt aangeraden zich warm te kleden. We zullen toch geruime tijd in de molen zijn en die is natuurlijk niet verwarmd, de ontvangstruimte wel. Stevige schoenen is ook raadzaam. Er zijn steile trappen te beklimmen.

Wij denken dat het een interessante en sfeervolle avond voor de Slow Food leden kan gaan worden.
U kunt zich opgeven via info@marthas-soepen.nl

Workshop koken met Zeewier

Op zondag 29 januari van 16.00 tot 20.00 uur is Vegetarisch restaurant Vlam in de Pan met een super initiatief gekomen.
Ben je professioneel met eten en drinken bezig en wil je wellicht meer weten over het koken met zeewier dan kun je deelnemen aan de workshop die Femke samen met
Bert Baanders, die zeewieren uit Normandië importeert en daar allerlei producten mee maakt. Voornamelijk weer voor de Franse markt. Hij weet er heel veel vanaf.
Het idee is om in groepjes aan de slag te gaan en gezamenlijk het diner te koken.
Om de kosten laag te houden is er het verzoek van Vlam in de Pan of nog iemand de wijn zou kunnen verzorgen?
Er is plaats voor maximaal 14 deelnemers.
Datum/kosten
Zondagmiddag 29 januari 2012, van 16.00 uur-20.00 uur
Kosten per persoon: EUR 15,00

Opgeven kan direct bij restaurant Vlam in de Pan info@vlamindepan.nl

Gezond van Brabantse grond

Onlangs heeft Slow Food Nederland een uitnodiging ontvangen voor de tweede Beursvloer biodiversiteit, met dit jaar als thema ‘Gezond van Brabantse grond’, welke op 25 januari 2012 plaats vindt in ’s-Hertogenbosch. Op de beursvloer presenteren zich uiteenlopende initiatieven van bedrijven en organisaties uit heel Nederland op het gebied van voedselproductie, welzijn en gezondheid. Zij tonen hoe zij biodiversiteit op praktische wijze inzetten. Op de beursvloer is er ruimschoots de gelegenheid om nieuwe contacten te leggen en uitbreiding, opschaling of bredere toepassing van initiatieven te bespreken. Afspraken tot samenwerking worden vastgelegd in een match.


Als iemand interesse heeft te participeren kunt u een kort nieuwsbericht inclusief een foto en het logo bij ons opvragen. Mocht u vragen hebben of meer informatie willen dan verwijzen we u respectievelijk door naar de website www.biodiversiteitbrabant.nl

Wil je een actievere bijdrage leveren aan Slow Food Haarlem, we zijn nog op zoek naar iemand die verantwoordelijk wordt voor de kascommissie. Heb je interesse laat het ons weten. info@slowfoodhaarlem.nl

 

Jaarkalender 2012* Noteer maar vast in je agenda.

ALV 15 januari bij Vork en Mes vanaf 11.00 uur met de mogelijkheid om aansluitend te lunchen

Workshop koken met zeewier zondag 29 januari 2012 van 16.00 tot 20.00 uur
Vlam in de Pan

16/17/18 maart Food Film Festival

Ook in 2012 gaan we vier professionals bijeenkomsten organiseren, op verschillende momenten gedurende het jaar.
Februari/maart De Pasteibakkerij dinsdagavond 20.00 uur
Eind mei/begin juni bezoek aan een wijngaard maandagavond 20.00 uur
September kaas zat. middag 16.00 uur
November wijn leren proeven zondagmiddag 14.00 uur

Fabulous food diners 24, 25, 26 januari 2012

Data Week van de Smaak 2012 bekend.
De Week van de Smaak 2012 vindt plaats van 29 september tot en met 7 oktober.
Salone di gusto sept 2012

Terra Madre 10 dec 2012
 

* Weet u leuke initiatieven laat het ons weten dan nemen we het op in de jaarkalender

-----------------------------------------------------------------------

     
 

            SLOW FOOD ROUTE door HAARLEM

 

 

                    Deze folder is ook verkrijgbaar bij de V.V.V. (City-marketing)

                

                         

Haarlem heeft veel goede restaurants en culinaire specialisten. Bijzondere bakkers,
traiteurs en delicatessenzaken, perfecte koffiebars en ga zo maar door. Uit het enorme
aanbod hebben wij een selectie gemaakt van die speciaalzaken, die hun producten op een
ambachtelijke of duurzame manier bereiden en/of ambachtelijke of duurzame producten
gebruiken. Laat je verleiden door alle heerlijkheden.
De route start bij het station. En denk er aan: Lekker duurt het langst!

1. Biologisch Friethoes Kruisweg 43 www.friethoes.nl
Friet gemaakt van biologisch geteelde aardappelen en afgebakken in een mix van duurzame
en natuurlijke oliën. Daarnaast worden de sauzen zelfgemaakt en geproduceerd van
biologische ingrediënten.

2. Meesterslager & Traiteur Broekhof Kruisstraat 4 www.slagerij-broekhof.nl                          Hét adres voor authentieke smaakvolle slagersproducten. Ambachtelijk en natuurlijk
geproduceerd.

3. Complimenti Nassaustraat 24 www.complimenti.nl
Bij Complimenti maken ze alle specialiteiten zelf. Salades en pastasauzen, pesto’s, versgebakken brood en focaccia en hartige en zoete taarten.

4. Wereldbakkertje Nassaustraat 15 www.wereldbakkertje.nl
Het biologische brood wordt gebakken in de houtsteenoven. Zowel gist- als zuurdesembroden.

5. VlamInDePan Smedestraat 13 www.vlamindepan.nl
VlamInDePan is gespecialiseerd in heerlijke vegetarische gerechten met verse, seizoensgebonden ingrediënten, waarbij zoveel mogelijk gebruik wordt gemaakt van
biologische producten. Geopend: dinsdag t/m vrijdag vanaf 16.00 uur.

6. Gelateria Bartoli Oude Groenmarkt (onder de Bavo Kerk) www.bartoli.nl
Vele smaken ijs, diverse (ijs)taarten, Belgische wafels, handgemaakte bonbons, Lavazza take
away coffee en take away ijscoupes. Overheerlijke bestelmogelijkheden via de webshop.

7. Huismuis Warmoesstraat 15 www.dehuismuis.nl
Alles op het gebied van koken! Van pannen tot designcadeau-artikelen en van
huwelijksservice tot espressomachines.

8. Brandmeester’s koffie en thee Schagchelstraat 29 www.brandmeesters.nl
Naast de aanschaf van een espressomachine kunt u hier terecht voor een lekkere espresso of
cappuccino, vers gebrande koffi e, thee(zakjes) en porselein.

9. ’t Kaaswinkeltje Koningstraat 56
Een keur aan heerlijke kazen en niet te vergeten het Jopenbierkaasfondue-pakket!

10. Liquid Gold Speciaalslijterij Koningstraat 33 www.liquidgold.nl
Whiskyspeciaalzaak met een zorgvuldig opgebouwd assortiment, geselecteerd op
basis van kwaliteit, prijs en exclusiviteit.
 

11. H. de Vries Boeken Gedempte Oude Gracht 27 www.devriesboeken.nl
Hét adres in Haarlem voor de ware kookboekliefhebber, gevestigd in een
schitterend monumentaal pand.

12. Marqt Gedempte Oude Gracht 64-66 www.marqt.com
Elke dag écht eten, écht vers, écht lekker, no cash.

13. Drogisterij A.J. Van Der Pigge Gierstraat 3 www.vanderpigge.nl
Drogisterij met diverse soorten (oud Hollandse) drop en specerijen. Ook kan je hier terecht
voor homeopathische medicijnen en natuurlijkde onvervalste Haarlemmer Olie. 

14. Mabrouk Tuchthuisstraat 2 Islamitische slager, groente- en fruitspeciaalzaak.
Hier is alles te krijgen op het gebied van fruit en groente, diverse kruiden, noten en tapas.

15. Biologische Markt op de Botermarkt
Koop hier op vrijdag biologische producten zoals groenten, fruit, kaas, vlees en vis.

16. Pumpkin Wolstraat 2 www.pumpkin.nl
Vegetarisch afhaalcentrum met heerlijke taartjes, salades, soep en groenteschotels.

17. Biabia Korte Houtstraat 4 www.biabia.nl
Geen zin om te koken of om uit eten te gaan? Hier kan je langslopen voor Daily Delights.
Winkel open: wo. t/m vr. 12.00 tot 19.00 uur. Tapasbar open: do. t/m za. 16.00 tot 23.30 uur
en zo. vanaf 14.00 uur.

18. Natuurwinkel Houtplein 18 www.natuurwinkel.nl
De Natuurwinkel is een eigentijdse organisatie die zich inzet voor de afzet van biologische
en biologisch dynamische producten naar consumenten.

19. IJssalon Garrone Grote Houtstraat 179
Verrukkelijk ijs in heel veel smaken. De eigenaresse Beate Garrone mag zelfs de titel
‘Meesterijsbereider’ gebruiken.

20. MICHEL patisserie-chocolaterie Grote Houtstraat 173 www.michelhaarlem.nl
Al honderd jaar worden op deze locatie taarten, chocolade, koekjes en gebak met een
verfi jnde smaak en van superieure kwaliteit verkocht. (o.a. Haarlemmer Halletjes en chocolade Damiaatjes)

21. Vlaamsch Broodhuys Grote Houtstraat 169 www.vlaamschbroodhuys.nl
Hier worden de producten met authentieke grondstoffen bereid. Daarnaast maakt het
Vlaamsch Broodhuys taarten en heerlijke Dimitri’s boterhammen voor de lunch.

22. Pluk Grote Houtstraat 150 www.plukmij.nl
Heerlijke verse sappen, salades en koffi e. Voor take away of om ter plekke te nuttigen.

23. Cook&Co Grote Houtstraat 136 www.cookandco.nl
Hier vind je de leukste, mooiste, handigste en nieuwste kookspullen. Van kookboek tot
keukenmachine en van servies tot servet.

24. Simon Lévelt Koffie & Thee Gierstraat 65 (ook Barteljorisstraat 36)
www.simonlevelt.nl > Heerlijke versgemalen koffi e en exclusieve theesoorten. Ook zijn er espressomachines en koffi e- en theeserviesgoed verkrijgbaar.

25. Bij de heren Gierstraat 52-54 www.bijdeheren.nl
Speciaalzaak op het gebied van koken, tafelen, sfeer- en cadeauartikelen. Liefhebbers
van kwaliteit, exclusiviteit en designartikelen kunnen hier hun hart ophalen.

26. Wijnkoperij Okhuysen Haarlem Gierstraat 34-38 www.okhuysen.nl
Okhuysen behoort tot de gerenommeerde
wijnkoperijen in Nederland. Zij voeren een brede collectie kwaliteitswijnen, zoals Franse
Bordeaux- en Bourgogne wijnen. Maar ook topwijnen uit Spanje, Italië, de U.S.A. en Zuid-Afrika.

26a. Wijnkelder de Bergplaats Koningsstraat 37 www.debergplaats.nl                                          In de kelder van een voormalig bakkershuis in de stijl van Berlage is Wijnkelder de Bergplaats gevestigd. Het aanbod van wijnen is bijna uitsluitend afkomstig uit de Bourgogne; geselecteerd bij de wijnboeren en zonder tussenhandel geïmporteerd.
 

                                          Tips restaurants:
 

27. Truffels Lange Veerstraat 4 T 023 5325770 www.restauranttruffels.nl
Seizoensgebonden, verse gerechten. Moderne Franse bereiding met een knipoog
naar de andere keukens voor bijzondere smaakaccenten.

28. Restaurant Wensen Lange Veerstraat 13 T 023 5427270 www.restaurantwensen.nl
In Restaurant Wensen zijn uw wensen wet. Een wet die met liefde een beetje wordt
overtreden, door een diner naar uw smaak te creëren. Maar dan net even lekkerder.

29. Spaarne66 Spaarne 66 T 023 5513800 www.spaarne66.nl
Bij Spaarne66 kun je in ongedwongen sfeer genieten van eerlijk eten. Eten dat je kunt
herkennen, zonder poespas of ingewikkelde termen.

                                       Tips catering:

30. EefenLien T 06 28 22 66 38 www.eefenlien.nl
Eef en Lien kookt op maat met voornamelijk biologische en dagverse seizoensproducten.
Zij betrekken hun specialiteiten veelal direct van de bio-boer en van de lokale producent.
‘Eef en Lien’ heeft geen vaste menukaart.

31. Kookservice Erica Friedheim T 06 29212919 of 023-5313407
ericafriedheim@gmail.com > Verzorgt al ruim 20 jaar met toewijding uw evenement. Van verjaardagsfeest tot relatiebijeenkomst. Motto: “creatief koken met eerlijke
kwaliteitsproducten.’’
 

                                                     *************************