Slow Food Rijnzoet organiseert elke derde dinsdag van de maand een thematische bijeenkomst. Daarnaast zijn door het jaar excursies en workshops. Een maal per jaar organiseren we het Slow Food Smaakfestijn.

Vegetarische boerenkool smaakt naar meer

21 januari 2009 – De Derde Dinsdag was deze maand op woensdag en het thema was winters: boerenkool. Of beter: boerenkool anders. Nu eens geen stamppot maar aantrekkelijke alternatieven.

Boerenkool is voor velen synoniem voor stamppot. Maar er is meer! Op woensdag 20 januari, voor het eerst een Derde Dinsdag op de woensdag, aten we vier alternatieve recepten.

Geroosterde boerenkool

We begonnen met een opvallend prettig hapje, geroosterde boerenkool met een lekker bittertje dat goed paste bij het plakje brie dat erop lag. Het tweede voorgerecht van boerenkool met prei was verrukkelijk zacht en zoetig. De pièces de la résistance waren echter de twee hoofdgerechten.

Lees de rest van het verslag op onze eigen website.