Slow Food Chefs Alliantie

1475_sfca.jpg 

 

De Slow Food Chefs Alliantie is een netwerk van koks die zich sterk maken voor good, clean en fair food. Ze werken bijvoorbeeld met lokale en duurzame ingrediënten, gaan voor no-waste, bereiden van nose-to-tail en/of koesteren hun liefde voor producten uit de Ark van de Smaak: authentiek regionale gewassen en rassen die tot ons culinair erfgoed behoren, gemaakt door kleinschalige producenten. Serve it to save it, is het idee.  

 

Koks nemen deel aan de Chefs Alliantie om hun landelijke en internationale netwerk van Slow Food chefs te versterken, om samen met kleinschalige producenten te werken aan een beter voedselsysteem, om de verhalen van de bijzondere herkomst van het eten over te brengen op de gasten én om zich te onderscheiden. Tegelijk maakt het brede publiek kennis met verrukkelijke streekgerechten en de rijkdom van onze agrobiodiversiteit.

 

De Slow Food Chefs Alliantie bestaat uit drie groepen koks:

  • Als Supporter van de Alliantie geloof je in het gedachtegoed van Slow Food en draag je dit een warm hart toe. Via de Alliantie doe je kennis, ervaring en netwerken op, kun je aan enkele programma’s meedoen en steun je het platform. Supporters betalen een bijdrage van € 100,- per jaar exclusief btw, jonge koks van SFYN betalen een lagere bijdrage van € 25,- per jaar exclusief btw.
  • Als Ambassadeur draag je het Slow Food gedachtegoed actief uit. De principes van good, clean en fair food zijn doorgevoerd in de keuken en uitgelegd in het menu. Ambassadeurs betalen een bijdrage van € 250,- per jaar exclusief btw. Hiervoor kunnen zij deelnemen aan alle programmaonderdelen van de Chefs Alliantie en mogen zij het Slow Food logo vermelden in hun zaak. Ambassadeurs worden is mogelijk na een kennismaking met het Chefs Alliantie Team.  
  • De Pioniers dragen het Slow Food gedachtegoed eveneens actief uit. Aanvullend op de Ambassadeurs werken Pioniers in het menu ook met producten uit de Ark van de Smaak. Zij mogen het Slow Food logo in hun zaak vermelden, kunnen aan alle activiteiten deelnemen en worden bovendien gepromoot via de verschillende Slow Food communicatiekanalen. Pioniers betalen een bijdrage van € 250,- per jaar exclusief btw. Ook voor pioniers geldt dat er eerst een kennismaking is met het Chefs Alliantie Team.

 

Ook deel uitmaken van de Slow Food Chefs Alliantie, of wil je meer weten? Neem contact op met Guus Thijssen via alliantie@slowfood.nl

 

In onderstaande onepager lees je meer over de Chefs Alliantie. 

Vleesrokerij Reinders Gulle Waard Eco Seafood De Meulenhoek Zelfpluktuin Vleesrokerij Reinders De Pelikaan Grand Hotel Opduin Local Harvest Keukencentrum Texel Doepark Nooterhof Worscht Boot Koffie Bubbles by Bruud Bio+ Deliweb Week van de smaak Boeren Goudse Oplegkaas De Walnoothoeve Slow Europe ChaudDevant Erfgoed Bossem Ca'Palazzo De Saeck Piemonte Green Age Restaurant de Markies Vreekens Zaden
23-01-2014 | Chefintro | 1475