Meest gestelde vragen

De organisatie werkt aan: 

· waardering van voedsel en een onthaaste benadering om te genieten van de maaltijd;

· kwaliteitsvoedsel, van nature rijk aan smaakstoffen en aroma’s;

· het stimuleren van verantwoordelijke, duurzame productiewijzen die mens, dier en milieu ontzien en respecteren; 

· het beschermen van authentieke productiewijzen, uitzonderlijke producten en het gastronomisch erfgoed;

· ontwikkeling van lokale economieën en voedselgemeenschappen.

We vatten dat samen met de woorden ‘lekker, puur en eerlijk.’

Eten is een essentieel onderdeel van ons leven. Voedselkwaliteit is daarom voor ons allemaal van groot belang. Slow Food omschrijft die kwaliteit met drie begrippen: lekker, puur en eerlijk. Lekker wil zeggen: rijk aan smaak en aroma. Puur wil zeggen dat de productie geen schade toebrengt aan het milieu, het dierenwelzijn en de mens. Eerlijk wil zeggen: alle betrokken in het productieproces krijgen een rechtvaardige vergoeding voor hun werk.

Slow Food werd opgericht in 1989 als antwoord op fast food en het verdwijnen van lokale tradities rondom eten en drinken. De oprichters vonden het zorgelijk dat de belangstelling voor ons voedsel, waar het vandaan komt, hoe het smaakt, aan het verdwijnen was. Men stelde een manifest op waarin het ‘recht op genieten’ was opgenomen. Je moet dat ‘recht niet genieten’ niet opvatten als een bourgondische levensstijl, maar als een verantwoordelijkheid om ons gastronomisch erfgoed, traditie en cultuur te beschermen.

We hebben nu wereldwijd meer dan  100.000 leden, waarvan de meesten in Italië, de rest van West Europa en Noord Amerika. Dat aantal groeit, ook in ontwikkelingslanden. In Nederland hebben we nu bijna 3000 leden en willen graag verder groeien.

Tot nu toe was het zo dat industrialisering werd gezien als een must om alle monden in de wereld te kunnen voeden. Slow Food stelt dat (daarnaast) een nieuwe benadering nodig is, één waarin voedselproductie is gebaseerd op kleinschaligheid met respect voor ecosystemen en gericht op duurzaamheid.

U vindt meer informatie op deze website en op de internationale website www.slowfood.com. Op deze site kunt u zich opgeven als lid. Als lid wordt u regelmatig op de hoogte gehouden van alle activiteiten van Slow Food, lokaal, nationaal en internationaal.

Er zijn veel verschillende redenen om lid te worden. Sommigen steunen het gedachtegoed, en zien Slow Food vooral als een beweging die internationaal invloed heeft en nieuwe gezichtspunten op voedsel en voedselproductie ontwikkelt. Anderen zien Slow Food als een mogelijkheid om mee te doen aan activiteiten in hun omgeving. Ze zien het als een mogelijkheid om hun kennis over kwaliteitsvoedsel en de bereiding ervan te vergroten. Wat alle leden gemeen hebben, is hun betrokkenheid bij voedsel en voedselproductie. Ze maken zich samen sterk voor lekker, puur en eerlijk voedsel.

Door het formulier in te vullen op deze site. U kunt daarop aangeven bij welk convivium u wilt horen, daarin bent u vrij. U ontvangt daarna een factuur en een informatiepakket.

U steunt het werk van Slow Food, zowel regionaal, nationaal en internationaal. 

U draagt zo bij aan duurzame voedselproductie, aan kwaliteitsverbetering van ons voedsel. U kunt met korting deelnemen aan activiteiten. U ontvangt het Slow Food Magazine en krijgt de Slow Food nieuwsbrief toegestuurd met alle nieuwsfeiten en activiteiten rondom Slow Food.  

Een convivium is een lokale of regionale afdeling, waarvan we er nu negentien hebben in Nederland. Iedere afdeling organiseert activiteiten zoals kookworkshops, diners, proeverijen en excursies. Het idee daarachter is producenten en consumenten elkaar beter leren kennen. Op die manier draagt u bij aan het realiseren van de idealen van Slow Food. Wereldwijd zijn er bijna 1500 convivia.

11 Mogen de Slow Food logo's vrijelijk gebruikt worden?

Nee de logo's van Slow Food zijn geregistreerde merknamen en mogen niet door anderen dan door Slow Food worden gebruik. Voor sponsoren heeft Slow Food een speciaal "Wij steunen Slow Food logo".