KAUWKOST Debatreeks Debat 3

Passie voor voedsel?
Heldergroen en Slow Food ook! We voorzien jou - marketeer, professional of foodie - dan ook graag van de nodige KAUWKOST! Een prikkelende reeks debatten die je uitdaagt je ideeën en opvattingen over voedsel eens stevig te herkauwen.
Drie debatten nemen je mee door de keten: van boer, via markt naar consument. Elk debat wordt afgetrapt door koplopers uit de sector. Zij delen hun verhaal, passie en dilemma. Dit dilemma vormt de basis voor een scherp debat en een stevig portie kauwkost. Laat je inspireren!

Het eerste debat Bio boeren: must of mythe? heeft plaatsgevonden op 30 juni. Het tweede debat op 8 september. We kijken terug op twee mooie inspirerende avonden.

Het derde debat - De consument – Media vriend of vijand? vindt plaats op dinsdag 10 november van 19.00 – 21.30 uur.

 

Debat 1 - Bio boeren: must of mythe? 

Er wordt volop over geschreven en gesproken: puur en eerlijk voedsel voor iedereen. Het klinkt prachtig, maar hoe ziet dit er in de praktijk uit? Biologisch is duur, lang niet altijd milieuvriendelijk en toch niet geschikt om 9 miljard monden mee te voeden?

Frank Verhoeven is de man achter adviesbureau Boerenverstand. Hij begeleidt boeren bij het verduurzamen van hun bedrijf en product. Hij vertelde deze avond waarom hij denkt dat biologisch voedsel produceren op grote schaal wel degelijk kan.

En dan eigenzinnige bio- en zorgboer Krispijn van den Dries van BioRomeo. De zes ton aardappelen die hij op de Dam stortte maakte hem op slag een bekende boer. Hij gaf een levendig betoog over de laatste innovaties binnen de landbouw en gaat hij graag het debat aan. Zo kun je aan het einde van de avond zelf kiezen: bio boeren: een must of mythe?

Debat 2 - De afzetmarkt  - Out of the box

Zowel binnen als buiten de supermarkt duiken nieuwe concepten op. Zoals Willem & Drees die met succes lokaal geproduceerde producten in de grote supers weet te krijgen.

Willem Treep vertelt deze avond over deze spannende samenwerking. En dan zijn er de voedselboxen: verse waar wekelijks aan huis bezorgd.Beebox ondernemer Jack Stroeken vertelt over deze strategie die de super buitenspel zet. Tot slot strateeg David Klingen. Hij kent heel wat supermarkten van binnenuit. Hoe kijkt hij naar de supermarkt nu hij zelf producent van Ghee Easy is?

Debat 3 - De consument – Media vriend of vijand?

Media beïnvloeden volop ons koop- en eetgedrag. Online media is niet meer weg te denken. Wat is de impact van deze media op het eetgedrag van de consument? Waar liggen uitdagingen en kansen voor de producent?

Charlotte Linnebank van Questionmark gelooft in radicale transparantie als middel om de voedselketen te verduurzamen. Zij vertelt hoe Questionmark state of the art technologie inzet om deze transparantie te bewerkstelligen. Dick Veerman van scherp en zinnig discussieplatform Foodlog daagt lezer en luisteraar maar wat graag uit. Ook vanavond heeft hij een aantal prikkelende stellingen voor je in petto!
Inschrijven? kauwkost@heldergroen.nl

 

Voorafgaand aan de debatten staat er vanaf 18.30 een kop soep voor je klaar. Aangeboden door het beste soeprestaurant van de wereld: Soupalicious!

 

De debatten vinden plaats bij Heldergroen aan het Spaarne. 

Fanny Blankers Koenplein 1

2031 VW Haarlem

De Pelikaan Zelfpluktuin Restaurant de Markies Slow Europe Green Age Bio+ Vreekens Zaden De Walnoothoeve Piemonte Vleesrokerij Reinders Bubbles by Bruud Deliweb Keukencentrum Texel Boot Koffie Worscht De Saeck ChaudDevant Vleesrokerij Reinders Local Harvest De Meulenhoek Eco Seafood Erfgoed Bossem Doepark Nooterhof Week van de smaak Boeren Goudse Oplegkaas Ca'Palazzo Gulle Waard Grand Hotel Opduin
01-06-2015 | Haarlem_Activiteiten | 2032