22 mei: Gastentafel in kasteel Woerden

Slow Food Utrecht gaat culinair en ridderlijk op 22 mei! We zijn te gast bij restaurant Wyrda, dat in een heus kasteel gevestigd is met: Slotgracht, brug, torens. Eigenlijk de hele ridderse riedel!

Helaas geen ronde tafel en Arthur heeft zich ook nog niet ingeschreven, maar wel een plaatje van een kasteel; zo eentje uit een jongensdroom. Dit kasteel herbergt restaurant Wyrda, alwaar gastheer en chef geheel in het teken van Slow Food invulling geven aan het restaurant. Na lang aandringen bij de chef heeft hij, naast de eerder vermelde rabarberbloemen, nog een ingrediënt van de maaltijd prijsgegeven: Zeekool.

Niet dat de chef graag geheimen houdt, maar omdat men dagvers kookt (zonder menukaart) en geheel biologisch, is de aanvoer van producten letterlijk seizoensgebonden en afhankelijk van het dagelijkse aanbod. Het wordt een driegangenmaaltijd voorafgegaan door een amuse. Het thema is Goot, Grof & Puur; dat belooft wat …

De gastheer heeft beloofd iets te vertellen over de filosofie van het restaurant en de chef zal de gerechten toelichten. Verder is er een aantrekkelijk intermezzo door Ellen Vereijken, die samen met twee collega’s het boek “de groende garde” heeft gemaakt. Een boek dat de lezer uitdaagt om na te denken over het verhaal dat achter het bord met eten zit. Recepten, uitleg en producenten wisselen elkaar af. Een boek dat uitstekend in een Slow Food boekenkast past.

Wetenswaardigheden

Datum: Dinsdag 22 mei om 18:30 uur.

Prijs: € 35,00 euro, exclusief drankjes.

Locatie: Kasteel Woerden - Restaurant Wyrda , Kasteel 3, 3441 BZ Woerden.

Vlak bij station Woerden, in het centrum.

Parkeren: Rij om het kasteel heen, P-terrein aan de achterkant, of in omgeving.

Aanmelden bij: Frank van Elsdingen, op

Vermeld vegetarisch en/of allergie (voorkeuren doen we niet aan ;-).