De dag van de Lakenvelder

De Lakenvelder is van origine een Nederlandse dubbeldoel koe met opvallend beste benen, een goede vruchtbaarheid en een zeer hoge duurzaamheid. In de middeleeuwen kwamen Lakenvelders vooral op landgoederen voor. Dit leverde de Lakenvelder de bijnaam ‘Kasteel en parkrund’ op. Tegenwoordig lopen Lakenvelders bijna niet meer bij kastelen en parken, maar bij melkveehouders hobbyboeren, natuurbegrazingsprojecten, zorgboerderijen en bedrijven met agrotoerisme. Naast de probleemloosheid en de herkenbaarheid van de unieke tekening, roemen veehouders met Lakenvelders ook de voederconversie van de dieren. Dit is mogelijk de reden dat in 2012 ook weer enkele landgoederen begonnen zijn met het opzetten van Lakenvelder kuddes. Ondanks de groeiende belangstelling, blijft het ras erg zeldzaam en zijn de fokkers en de Vereniging Lakenvelder Runderen heel voorzichtig met deze unieke genenpool. 

Door het eten van het vlees van overtollige mannelijke dieren kan iedereen bijdragen aan het behoud van de Lakenvelder. Het vlees van de Lakenvelderrund is bijzonder. Zo drong het vlees van deze traditionele koeien eind 2011 als enige vleessoort door tot de finale van de Smaak van Nederland. De jury roemde in de voorrondes de kwaliteit en de structuur van het vlees en de opzet van het Lakenvelder Jong Rundvlees Project waar alle fokkers van mee profiteren. Ook werd eind 2011 het Lakenvelder Jong Rundvlees als eerste rundvee product in Nederland erkend als presidium door Slowfood. Dit was een kroon op het werk nadat het vlees al eerder als eerste Nederlandse runderras erkend werd in de Ark van de Smaak. 

De unieke smaak van het vlees komt steeds breder beschikbaar. Naast de goedlopende particuliere initiatieven van leden die vlees aan huis verkopen en de al bestaande verkoop van Lakenvelder Jong Rundvlees aan de tophoreca, heeft Huls een Lakenvelder vleeswaren lijn opgezet en is Lakenvelder vlees beschikbaar via de scharrelslager. Dit kreeg een extra impuls toen de Lakenvelder osseworst op 2 juni 2012 de ‘Zeldzaam Lekker award 2012’won. Ook voor het opzetten van een Lakenvelder zuivelketen worden langzaam de eerste stappen gemaakt. Hierbij mag niet onopgemerkt blijven dat in 2011 de eerste zuivere Lakenvelder Ivanca op 17-jarige leeftijd de 100.000 liter melk volmaakte bij de maatschap Hoekman-De Witte.

Er is dus volop leven in de Lakenvelder brouwerij. Wilt u hier meer van weten of gewoon lekker Lakenvelders kijken, dan bent u  van 10:00 uur tot 17:00 uur van harte bij 13 bedrijven. Kijk op www.lakenvelderrund.nl