Diner Parmentier: woensdag 3 oktober

Diner Parmentier op woensdag 3 oktober
De aardappel staat centraal in de Week van de Smaak. Daarom organiseren Slow Food Utrecht-leden Eise Hermelink (docent Leerhotel Het Klooster) en Barbara Hart (zuiveltechnoloog en coördinator Utrecht voor de Week van de Smaak) het ‘Diner Parmentier’ (ook wel ‘Groot Aardappeldiner’) in Hoofdstad van de Smaak Amersfoort.

Antoine Parmentier was aan het eind van de 18e eeuw een belangrijk pleitbezorger van de aardappel in Europa. Veel bekende aardappelgerechten zijn door hem bedacht en ontwikkeld.
Voor het ‘Diner Parmentier’ zullen leerlingen van Leerhotel Het Klooster een viergangen aardappelmenu bedenken, bereiden en serveren. De gerechten worden gecombineerd met zuivel uit de regio. Uiteraard zullen de ingrediënten en de bereidingen uitgebreid worden toegelicht aan tafel.

Speciale gast is plantenveredelaar Edith Lammerts van Bueren. Zij is onlangs uitgeroepen tot Utrechtse Held van de Smaak en zal een presentatie geven over haar veredelingswerk op zoek naar lekkere en duurzame aardappelrassen.

Datum: woensdagavond 3 oktober
Plaats: Leerhotel Het Klooster in Amersfoort
Prijs: 32,50 euro (excl. drankjes)
Aanmelden en meer informatie: www.dinerparmentier.nl