16 oktober 2012

Op 16 oktober 2012 vertrokken we al om 8.30 uur naar ons eerste adres in Hoogersmilde, Shii-Take kweker Rinse van der Werff. Rinse is nu hobby kweker en vertelt met passie over het kweken van de Shii-Take in Nederland.

Na deze korte rondleiding en uitleg gaan we naar Orvelte, naar de kaasmakerij van Albert en Gea Hilbrands. Zij zijn biologisch boer en boerin en runnen in Orvelte de kaasmakerij en de zorgboederij de Flintenhof. Albert brengt ons met de Tractor en tram naar Wezup waar we de biologische stal in mogen. Albert vertelt daar hoe de kaas gemaakt wordt.

De mannen van Bristot Koffie, C2Cu, zetten heerlijke espresso, koffie en Cappuccino van 70% rainforest gecertificeerde koffie. Deze barista's vertsaan hun vak en vertellen de deelnemers aan de slowtour alles wat zij willen weten over koffie en koffie zetten.

Na het bezoek aan de Drentse Zuivelhoeve stappen we de bus weer in om te gaan Lunchen bij Molen de Bente in Dalen. Molenaar Hans Petit heeft zelf van zijn meel heerlijk brood voor ons gebakken. Terwijl de helft van de groep van de eenvoudige maar smakelijke lunch geniet, gaat de andere helft met Molenaar Hans de molen op om uitleg te krijgen over het reilen en zeilen van de molen.

Met een gevulde buik en opgedane molenkennis stappen we in de bus op weg naar ons laatste adres, waar we gaan Sow BBQ-en. We krijgen eerst uitleg over het grasdierdorp en de aanwezige grasvarkens en graskippen. De grasboer en boerin hebben een prachtige plek voor ons gemaakt bij de luifels. Een heerlijk vuur brandt, een drankje staat klaar en de BBQ staat gereed. We genieten heerlijk van de BBQ en sluiten de dag af met heerlijk Buffelijs van Ijs & Pruuverije. Maar liefst vier smaken om te proeven. 

Het is prachtige dag, een beetje koud dat wel. Maar we treffen het met het weer. Weer in de bus gezeten, kan iedereen weer een beetje op temperatuur komen. Zowel voorzitter Bart Gouma als ondernemer Jan Wassens van Horesca Meppel, bedankt iedereen voor zijn komst en aandacht tijdens de 1e Slowtour Drenthe.

Deze tour werd mogelijk gemaakt door Horesca Meppel met Jan Wassens en team, Shii-take kweker Rinse an der Werff, Zorgboerderij de Flintenhof en De Drentse Zuivelhoeve van Albert, Gea en Egbert-Jan Hilbrands, Molen de Bente met Molenaar Hans Petit, Grasdierdorp met Greet Hospers, IJs &Pruuverije  met Marjan Nijenbanning

21 juli 2012

Op zaterdag 21 juli hielden we onze jaarlijks Slow BBQ. Deze keer bij de familie Wensfoort in het prachtige Koekange. Het was prachtig weer en we hadden ook hoge opkomst met zelfs enkele nieuwe aspirant leden voor ons convivium. De BBQ werd verzorgd door Bart Gouma Culinair. Van Oesters tot kokkels, van vegetarische spiezen tot prachtige rundvlees stukjes alles kon op de Big Green Egg lekker langzaam garen. Als dessert hadden we buffelijs van IJs & Pruuverije Heeren van Alede. Het was al met al een zeer geslaagde BBQ met veel gezelligheid onderling. 

24 mei 2012

Op 24 mei organiseerde IJs & Pruuverije Heeren van Alede een workshop Buffel ijs maken. Leden en introducees konden voor deze workshop ingrediënten meenemen voor de ijsbereiding op basis van pure waterbuffelmelk van waterbuffels uit het Drentse Steenwijksmoer, vlakbij Coevorden.

Om 19.30 werden ongeveer 16 deelnemers door Marjan & Bert Nijenbanning ontvangen in Aalden in de ijs & pruuverije Heeren van Alede. In het kook-lokaal ontvingen de gasten een kopje Italiaanse koffie en huisgemaakte appeltaart voordat de voorzitter Bart Gouma de avond met een kort welkomstwoord toesprak.

Vrijdag 25 november 2011

Aga cooking kookworkshop bij Janna van de berg

"kennismaking met het AGA-fornuis"

Zondag 18 september 2011

Slowfood BBQ bij Wijngoed Havelte

Zaterdag 9 april 2011

Rondleiding en proeverij biologische geitenhouderijen kaasmakerij

"de Kruidenwei " te Nooitgedacht

Dinsdag 25 januari 2011  

Algemene ledenvergadering

3 oktober 2010 SLOWFOOD BBQ

Locatie: Wijngoed Havelte www.wijngoedhavelte.nl 
Biologisch vlees :van biologisch landbouwbedrijf Santing-Meyling
www.santing-meyling.nl
Catering : chef-kok Bart Gouma www.bartgoumaculinair.nl

 30 Juni 2010

Convivium Meppel/Rietlanden op bezoek bij de biologische boer.
Woensdagavond 30 juni 2010 zijn we met een twaalftal leden van convivium Meppel- Rietlanden, op bezoek geweest bij biologisch landbouwbedrijf Santing-Meyling in Ruinerwold.
We werden hartelijk ontvangen achterop het erf tussen de koeien, met een lekker glaasje appelsap, appelwijn of appellikeur. Natuurlijk waren deze drankjes van eigen appels en makelij. Het weer werkte goed mee en het beloofde aan mooie avond te worden.
Na een welkomstwoordje van voorzitter Bart Gouma kreeg onze gastheer Joni Santing het woord. Hij begint te vertellen met hoe ze in Ruinerwold terecht zijn gekomen en waarom ze biologisch zijn gaan werken. 
Na deze korte uitleg, werd de groep meegenomen naar de koeien, hier begint het verhaal van de opbouw van het bedrijf en hoe ze zo biologisch mogelijk te werk gaan. Zo gaan we langs alle facetten van het bedrijf, van de koeien naar de kassen en van de kassen naar de varkens. In de kassen worden tomaten, paprika, komkommer, vijgen en heel veel kruiden geteeld.

 
Bij de varkens kregen we van Lucia, de vrouw des huizes, een lekker gehaktballetje of een heerlijk stukje worst aangeboden. Na deze versnapering vervolgden we onze weg naar de landerijen voor het huis waar kersen, bramen en aardbeien groeien. De aardbeien zijn het hoofdproduct van het bedrijf en deze kunnen ze van mei tot ver in augustus leveren. We mogen allemaal zelf een bakje van deze heerlijke aardbeien plukken, waarbij tijdens het plukken natuurlijk al heerlijk wordt gesnoept. De rondleiding eindigt in de winkel van het bedrijf, waar al hun eigen producten verkocht worden. Hier neemt Bart afscheid van iedereen en dankt Lucia en Joni hartelijk voor hun vriendelijke ontvangst en rondleiding op hun prachtige bedrijf. 
Voor meer info over dit bedrijf www.santing-meyling.nl