2e kaasomniversum geopend
Tot voor kort moest je naar Santpoort-Noord bij Leiden rijden om de Boeren Goudse oplegkaas, de Leidse sleutelkaas, de Boeren Edammer, Boeren Friese nagelkaas, Texelse schapenkaas, witte meikaas, andere boeren-, rauwmelkse of biologische Slow Food kaas of welke andere mondiaal befaamde kazen met illustere namen als Lady Blue of Stinking Bishop dan ook te halen, sinds afgelopen week zijn je kansen toegenomen.
Betty Koster, kaasambassadrice van het eerste uur, heeft aan de Stadionweg 147 in Amsterdam-Zuid na lang voorbereiden dan eindelijk het tweede deel van haar kaasimperium ge
opend. Wil je bevangen worden door geuren, kleuren, structuren, vormen en vooral een niet veel vaker vertoonde kaaskennis, ga hier dan proeven van kazen waar je al veel van gehoord had maar waar je alleen maar van kon mijmeren.
Sinds 19 februari worden deze kazen aan het kritische Amsterdamse publiek blootgesteld, maar ook hier zullen haar kazen alle neuzen een kant op krijgen. Wil je dit allemaal zelf van nog dichterbij ondergaan, schrijf je dan in voor de kaasworkshop op 21 maart a.s. - nog enkele plaatsen over, maar anders wordt er een nieuwe datum gereserveerd – of schrijf je in voor een van haar cursussen, zie www.lamuse.nl.
René Zanderink