SLOW FOOD INTERNATIONAAL

Slow Food wil het genoegen van lekker eten niet los zien van het nemen van verantwoordelijkheid, wat we samenvatten in de woorden 'puur' en 'eerlijk'.
Een wereld waarin we allemaal toegang hebben tot lekker, puur en eerlijk voedsel: dat vraagt om een internationale aanpak. Slow Food verdedigt het recht op lekker, puur en eerlijk voedsel daarom wereldwijd en draagt het gedachtegoed uit door middel van tal van evenementen, projecten en programma's, geïniteerd en uitgevoerd door Slow Food International, de Slow Food Foundation For Biodiversity en het Terra Madre netwerk.

Slow Food International

Slow Food heeft intussen ruim 100.000 leden, die actief zijn in 132 landen. Negen daarvan hebben een nationale vereniging: Italië, VS, Duitsland, Zwitserland, UK, Nederland, Australië, Japan en Frankrijk. Het hoofdkantoor van Slow Food staat in Bra, Italië.

►Evenementen

Regelmatig zijn er grote, internationale evenementen waar leden van Slow Food en andere belangstellenden elkaar kunnen ontmoeten om de genoegens van lekker, puur en eerlijk eten te delen.

De Salone del Gusto, de Terra Madre, Slow Fish, Slow Cheese en Slow Film zijn er voorbeelden van.

Deze grote, internationale evenementen vinden alle plaats in Italië (om de twee jaar).

Op www.slowfood.com lees je alles over wat Slow Food verder onderneemt en hoe je daaraan kunt bijdragen.

Foto: Cheese 2009, Bra. Kaasproducenten uit diverse delen van de wereld presenteren er hun kazen en wisselen kennis uit. © Foto F.W. Kleijn

►Educatieve projecten

Door middel van educatieve projecten leren we (jonge) mensen waar hun voedsel vandaan komt, hoe en door wie het wordt geproduceerd. Meer over de projecten en beschikbaar materiaal vind je op www.slowfood.com/educazione.

European Schools for Healthy Food
In mei 2010 startte, met subsidie van Europese Commissie, het Slow Food Project "European Schools for Healthy Food".

Doel is het eten van gezond en vers voedsel te bevorderen in schoolkantines en scholen en het grotere netwerk van Slow Food voor te lichten over goede eetgewoontes.

Bij dit project zij scholen in een groot aantal Europese landen betrokken: Belgie, Bulgarije, Frankrijk, Ierland, Italie, Litouwen, Polen, Roemenie, Noord-Ierland en Spanje.

Meer over dit project vind je op de internationale site van Slow Food.

Cheese 2009, Bra
Ongeveer twintig kinderen geven een opvoering voor een publiek van enkele honderden kinderen en hun ouders. Ze vertellen na elkaar iets over een specifieke, regionale kaas of ander zuivelproduct, de herkomst en mogelijke bereidingswijzen.
De show en - daarop aansluitend - de parade van huppelende schimmelkaasjes en waggelende punten grana padano waren ontroerend.

►Slow Food Foundation for Biodiversity

Met de Slow Food Foundation for Biodiversity vergroten we de kracht van producenten en werken we aan het behoud van biodiversiteit. Dit realiseren we door middel van driehonderd presidia, achthonderd producten die in de Ark van de Smaak zijn opgenomen en door middel van Earth Markets.

Op www.slowfoodfoundation.com lees je meer over dit belangrijke onderdeel van Slow Food.

►Terra Madre Netwerk

Met het wereldwijde Terra Madre netwerk geven we kleinschalige boeren en voedselproducenten een stem.We brengen hen samen met koks, wetenschappers en bewuste consumenten met als belangrijkste doel: een rechtvaardig en duurzaam voedselsysteem. Ontmoetingen worden georganiseerd op mondiaal, nationaal en regionaal niveau. Kennisuitwisseling en – vergroting staan daarbij centraal.

Op www.terramadre.org lees je meer over het doel en de activiteiten van dit wereldwijde netwerk.
Foto: Deelnemers van de Terra Madre 2008, Turijn. © F.W. Kleijn

WORD LID