De Youth Food Movement Nederland is opgericht door een aantal enthousiaste jongeren die een passie voor good, clean en fair voedsel delen. De vereniging wordt geleid door een zeskoppig bestuur. De bestuursleden stellen zich hier kort aan je voor.
‘Ik ben van huis uit altijd al met eten bezig geweest. Ik bakte mijn eerste taarten toen ik zes was. Op mijn zeventiende ging ik voor het eerst in de keuken werken. Twee jaar later begon ik met de studie politicologie. Twee passies zie ik verenigd in de YFM. Aan de ene kant het creatief met eten bezig zijn, maar aan de andere kant ook het nadenken over een toekomst waarin voedsel toegankelijk is voor iedereen. Een toekomst waarin mensen zich meer gaan verdiepen in wat ze elke dag eten en niet geheel afhankelijk zijn van de kennis de leugens en het eten die ze wordt voorgeschoteld door grote multinationals.’
‘Ik heb altijd al van lekker eten en koken gehouden. Op mijn zeventiende begon ik daarom aan de koksopleiding in Amsterdam. Mijn passie voor eten is nog veel groter geworden toen ik eenmaal in de keuken ging werken en veel ben gaan reizen. Ik kan makkelijk de hele dag koken, praten over eten of over de markt struinen opzoek naar mooie ingrediënten. Ik denk dat eten één van de belangrijkste dingen in ons leven zou moeten zijn. Tot een paar decennia terug was het normaal om je halve dag bezig te zijn met jezelf voeden. Tegenwoordig besteden de meeste mensen amper een uurtje per dag aan koken en eten, wat absurd is als je bedenkt waar we allemaal wel tijd voor vrijmaken. Wat ik zou willen bereiken met de YFM is dat mensen vaker en bewuster kiezen voor gezond en verantwoord, in plaats van snel en makkelijk. Meer tijd vrij maken om van eten te genieten is volgens mij een belangrijke stap richting een betere voedselindustrie. Door de jeugd te laten inzien dat zij een belangrijke factor kunnen en moeten spelen in deze verandering hoop ik dat in de toekomst duurzaam en gezond eten een gewoonte zal worden in plaats van een uitzondering.’
‘Ik houd heel erg van lekker eten. Samen met familie of een groep vrienden koken en genieten van al dat lekkers. Maar ik kan alleen echt genieten als ik stil sta bij wat ik eet. Ik wil niet dat mijn voedsel op een manier geproduceerd is die schade aanricht aan mens, dier en milieu. Bovendien vind ik dat alle mensen in de wereld elke dag moeten kunnen eten, niet alleen wij rijke Westerlingen. Daar wil ik mij voor inzetten. YFM en mijn studie Culturele Antropologie en Ontwikkelingssociologie zijn een mooie combinatie om te werken aan een duurzamere toekomst van ons wereldwijde voedselsysteem.’
‘Via mijn stage bij delicous. kwam ik terecht bij YFM. Na kennismaking met alle enthousiaste YFM-ers besloot ik graag deel uit te willen maken van dit goede initiatief. Ik heb geen moment spijt gehad. Het organiseren van de Eat-In was een onwijs leuke klus, nu druk bezig met de YFM academie. Ik hou mij vooral bezig met het werven van leuke deelnemers voor de academie. Meld je dus vooral allemaal aan via: academie@youthfoodmovement.nl!’
‘Als je mij vorig jaar zou vertellen dat ik in het bestuur zou zitten van YFM, zou ik je verbaasd aankijken en vragen: Hoezo? Ik zie mijzelf graag als een bewuste persoon. Toch had ik nooit echt nagdacht over de vragen ‘waar komt mijn eten vandaan? Hoe wordt het gemaakt? En wat zijn de gevolgen van mijn eetgedrag?’
Doordat ik in contact kwam met mensen die zich het belang van deze vragen realiseerden en de informatie die nodig was om deze vragen te beantwoorden met mij deelden ben ik actief geworden bij YFM. En dat is precies waar YFM volgens mij over gaat. YFM wil graag jonge mensen stil laten staan bij hun eetgedrag en ons voedselsysteem, maar ook de juiste informatie/middelen bieden zodat men een helder beeld kan vormen van de realiteit. Wie dan open staat voor verandering zal in beweging komen en onderdeel worden van een “lekkerder, schoner en eerlijker” voedselsysteem. Daarom is YFM Voer Voor Verandering!’
‘Als je een keer hebt meegemaakt hoe goed pompoenen groeien op een mesthoop en hoe blij een vrij varken is, dan blijft je dat voor de rest van je leven bij. Ik ben opgegroeid in Badhoevedorp, een suf dorpje onder de rook van Amsterdam. Daar zaten nadelen aan, maar een van de voordelen was dat je altijd buiten kon zijn, kon paardrijden en met je handen in de aarde kon wroeten, en toch nog kon opgroeien als stadsmens. Zodoende is de liefde voor natuur en het zelf verbouwen van voedsel ontstaan. Ik besloot een bachelor Biologie te volgen, maar miste daarin de maatschappelijke relevantie. Omdat ook mijn behoefte om ‘de wereld te verbeteren’ weer opspeelde, koos ik voor de master Environment and Resource Management. Een internationale opleiding waarin de politieke en economische kant van duurzaamheidsvraagstukken werd belicht. In dit jaar raakte ik bekend met de problematiek rondom energie, voedsel en duurzame ontwikkeling. Ook verbleef ik drie maanden in Oeganda om onderzoek te doen naar ecologische landbouw. Dit alles, samen met mijn liefde voor lekker eten, bleek uitstekend te passen bij het gedachtegoed en de mentaliteit van de Youth Food Movement. Nu hou ik me vooral bezig met de inhoudelijke invulling van de YFM Academie en het organiseren van het Food Film Festival.’